건강식
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무생채, 겨울철 건강한 한 상 차리기에 딱!요리 토막 상식 2023. 4. 25. 10:37
겨울철에 먹기 좋은 건강한 한 상을 차리고 싶다면, 무생채를 추천합니다! 무생채는 한국 전통 요리로, 식이섬유가 풍부한 무를 사용하여 만드는 간단한 반찬입니다. 무생채를 만들기 위한 재료와 조리법을 함께 살펴보겠습니다. 재료 무 500g 양파 1/2개 고춧가루 2큰술 멸치액젓 1큰술 통깨 1큰술 설탕 1큰술 소금 1작은술 마늘 2쪽 대파 1대 생강 1작은술 조리법 무는 깨끗이 씻은 후 얇게 채썰어 준비합니다. 소금을 약간 뿌려놓고 30분간 절이다가 물기를 꼭 짜 줍니다. 양파는 얇게 채썰어 준비합니다. 대파는 얇게 어슷썰어 준비합니다. 마늘과 생강은 다진 것으로 준비합니다. 볼에 무, 양파, 대파, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 멸치액젓, 설탕을 넣고 잘 버무립니다. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성..
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오이무침, 상큼한 여름 반찬으로 완벽한 선택!요리 토막 상식 2023. 4. 25. 09:54
오늘은 상큼하고 시원한 여름 반찬으로 완벽한 오이무침에 대해 소개해드리려고 합니다. 오이무침은 한국 전통 요리로, 여름철에 먹기 좋은 간단하면서도 맛있는 반찬입니다. 오이무침을 만들기 위한 재료와 조리법을 함께 살펴보겠습니다. 재료 오이 2개 양파 1/2개 고춧가루 2큰술 통깨 1큰술 대파 1대 마늘 2쪽 설탕 1큰술 소금 1작은술 참기름 1큰술 식초 1큰술 조리법 오이는 껍질을 벗기지 않고 가늘게 어슷썰어 준비합니다. 소금을 약간 뿌려놓고 10분간 절이다가 물기를 꼭 짜 줍니다. 양파는 얇게 채썰어 준비합니다. 마찬가지로 소금을 뿌려 10분간 절인 후 물기를 짜 줍니다. 대파는 얇게 어슷썰어 준비합니다. 마늘은 다진 마늘로 준비합니다. 볼에 오이, 양파, 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 참기름, ..
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매콤하고 부드러운 맛의 순두부찌개, 집에서 간편하게 만들어보자!요리 토막 상식 2023. 4. 22. 13:47
안녕하세요! 오늘은 한국 음식 중에서도 매콤한 맛이 일품인 순두부찌개 레시피를 소개하고자 합니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 순두부찌개 레시피를 따라해 보세요. 재료 순두부 1모 소고기(우둔살) 100g 다진 마늘 1큰술 양파 1/2개 팽이버섯 1줌 대파 1대 고추장 1큰술 고춧가루 1큰술 멸치육수 4컵 참기름 약간 소금 약간 후추 약간 달걀 1개 (선택사항) 조리법 소고기는 한 입 크기로 잘라두세요. 양파는 채썰어 두세요. 팽이버섯은 깨끗이 씻어 두세요. 대파는 얇게 썰어 두세요. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 소고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 고추장과 고춧가루를 넣고 잘 섞어 볶아주세요. 멸치육수를 부어주세요. 양파, 팽이버섯, 대파를 넣고 중불에서 5분간 끓여주세요. ..
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원기 회복에 그만! 영양 가득 미역국 레시피요리 토막 상식 2023. 4. 21. 13:44
안녕하세요! 오늘은 한국인의 대표적인 행복한 기념일에 빠질 수 없는 미역국 레시피를 소개하려고 합니다. 영양이 가득한 미역국을 집에서 간단하게 만들 수 있는 레시피를 따라해 보세요. 재료 미역 50g (건미역) 참기름 1큰술 다진 마늘 1작은술 소고기(우둔살) 150g 양파 1개 대파 1대 물 8컵 소금 약간 후추 약간 조리법 미역은 물에 30분간 불려 부드럽게 만든 후, 물기를 짜고 적당한 크기로 자르세요. 소고기는 한 입 크기로 잘라두세요. 양파와 대파는 얇게 썰어두세요. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 소고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 소고기가 반쯤 익었을 때 미역을 넣고 볶아주세요. 물 8컵을 넣고 끓여주세요. 국이 끓으면 양파를 넣고 중불에서 10분간 더 끓여주세요. 대..
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진한 맛이 일품! 집에서 만드는 맛있는 된장찌개 레시피요리 토막 상식 2023. 4. 20. 13:40
안녕하세요! 오늘은 한국 음식 중 대표적인 찌개인 된장찌개 레시피를 소개하고자 합니다. 맛있는 된장찌개를 집에서 간편하게 만들 수 있는 레시피를 따라해 보세요. 재료 된장 3큰술 고추장 1큰술 다진 마늘 1큰술 양파 1개 애호박 1개 표고버섯 3개 대파 1대 두부 1모 고춧가루 1작은술 (선택사항) 소금 약간 후추 약간 멸치육수 4컵 멸치 다시마 육수 재료: 멸치 20마리 다시마 10cm x 10cm 물 5컵 조리법 먼저 멸치와 다시마를 이용해 멸치 다시마 육수를 만들어주세요. 물 5컵에 멸치와 다시마를 넣고 중불에서 10분간 끓인 후, 체에 걸러내세요. 양파는 채썰어 두세요. 애호박은 동글납작하게 썰어 두세요. 표고버섯은 먹기 좋게 썰어 두세요. 대파는 얇게 썰어 두세요. 두부는 큐브 모양으로 자르세요..