요리 토막 상식
진한 맛이 일품! 집에서 만드는 맛있는 된장찌개 레시피
지식의 여행자
2023. 4. 20. 13:40
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안녕하세요! 오늘은 한국 음식 중 대표적인 찌개인 된장찌개 레시피를 소개하고자 합니다. 맛있는 된장찌개를 집에서 간편하게 만들 수 있는 레시피를 따라해 보세요.
재료
- 된장 3큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 양파 1개
- 애호박 1개
- 표고버섯 3개
- 대파 1대
- 두부 1모
- 고춧가루 1작은술 (선택사항)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 멸치육수 4컵
- 멸치 다시마 육수 재료:
- 멸치 20마리
- 다시마 10cm x 10cm
- 물 5컵
조리법
- 먼저 멸치와 다시마를 이용해 멸치 다시마 육수를 만들어주세요. 물 5컵에 멸치와 다시마를 넣고 중불에서 10분간 끓인 후, 체에 걸러내세요.
- 양파는 채썰어 두세요.
- 애호박은 동글납작하게 썰어 두세요.
- 표고버섯은 먹기 좋게 썰어 두세요.
- 대파는 얇게 썰어 두세요.
- 두부는 큐브 모양으로 자르세요.
- 냄비에 된장, 고추장, 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶아 향을 낸 후, 멸치 다시마 육수를 부어주세요.
- 된장과 육수가 잘 섞이면 양파, 애호박, 표고버섯을 넣고 중불에서 10분간 끓여주세요.
- 찌개가 끓으면 대파와 두부를 넣고 소금, 후추로 간을 맞추세요.
- 원하는 경우 고춧가루를 넣어 더 매운 맛을 낼 수 있습니다. 약 3~5분간 더 끓여주세요.
- 뜨거운 된장찌개 완성! 따뜻한 밥과 함께 즐기세요.
간단한 레시피로 집에서도 맛있는 된장찌개를 만들 수 있습니다. 이 레시피를 통해 여러분의 식탁이 더욱 풍성해지길 바랍니다. 진한 된장의 맛과 다양한 채소들이 어우러진 된장찌개를 한 끼 식사로 즐겨보세요. 맛있는 식사 되세요!
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